Aydın Söke’nin küçük, sakin, huzur dolu, sessizliğe ile mutlu Doğanbey Köyü, birçok ege köyünün aksine turistik köylere benzemiyor. İçerisinde turistik 50 tane dükkânın kurulu olduğu, şu yemeği meşhur bunu içmeden dönme tarzında bir yerleşim olmayan gerçek bir köy.

Zamanında mübadeleye ev sahipliği yapmış Ege topraklarından biri Doğanbey. İlk yerleşim 1850’lerden sonra sıtmadan kaçıp Padişah Abdülaziz’in fermanı ile Rumların burada ikamet etmesiyle oluşmuş. Daha sonra mübadele ile köy halkı aşağıdaki deltaya yerleşmiş ve Yeni Doğabey ‘i kurmuşlar. Burada sadece birkaç hane kalmış.

Bu huzurlu köyde evlere baktığınızda ilk gözünüze çarpan taş duvarlar, ahşap cumbalar ve kiremit çatılar olacaktır. Köyün birkaç sokağı ve 2-3 Arnavut kaldırımıyla ara kısıkları bulunuyor. Köyün bu kadar sakin kalabilmesinin bir nedeni ise köyde ev alarak restore ettiren mimarların eski silueti bozmamasından kaynaklanııyor.